Проблематика ожирения в двадцатом веке

Двадцатый век ознаменовал собой поворотную эпоху в восприятии и решении проблемы ожирения обществом, превратив ее из второстепенного вопроса в центральную проблему общественного здравоохранения.

Изначально ожирение часто рассматривалось как признак процветания и здоровья. Однако с развитием медицины это мнение стало меняться. После Второй мировой войны быстрые изменения в обществе и рост благосостояния изменили точку зрения, ассоциируя ожирение с негативными последствиями для здоровья.

Ожирение как болезнь

Этот сдвиг привел к разработке многочисленных инициатив в области общественного здравоохранения, направленных на борьбу с растущим уровнем ожирения и связанными с ним рисками для здоровья.

Влияние на общество

Средства массовой информации сыграли значительную роль в формировании общественных норм в отношении образа тела, часто пропагандируя стройность как идеальный стандарт.

Развивающаяся индустрия диет и фитнеса воспользовалась этими изменениями в восприятии, рекламируя продукты и услуги для похудения как необходимые для достижения общественных стандартов красоты.

Технологический прогресс и урбанизация привели к более сидячему образу жизни и увеличению доступности обработанных высококалорийных продуктов, что способствовало развитию эпидемии ожирения.

Рост популярности фастфуда, увеличение размеров порций и маркетинг продуктов с высоким содержанием сахара и жира оказали значительное влияние на пищевые привычки во всем мире.

Развитие науки о питании

Достижения науки о питании в течение столетия позволили глубже понять сложные причины ожирения, включая метаболические, гормональные и экологические факторы. Исследования генетической основы ожирения поставили под сомнение упрощенные представления о личной ответственности, подчеркнув взаимосвязь между генетикой и окружающей средой.

Проблематизация ожирения привела к широкому распространению стигматизации, что негативно сказывается на психическом здоровье и самооценке людей.

Лишний вес и повседневность

Давление общества и представление СМИ об идеальных типах тела оказывают глубокое влияние на образ тела и самовосприятие человека, что часто приводит к негативным психологическим последствиям.

Растущая распространенность ожирения имеет значительные экономические последствия: растут расходы на здравоохранение, связанные с лечением заболеваний, связанных с ожирением.

Индустрия диет и снижения веса растет в геометрической прогрессии, получая прибыль от растущего внимания общества к ожирению и образу тела.

Правительства и организации здравоохранения начали различные кампании по повышению осведомленности и стимулированию изменения образа жизни для борьбы с ожирением, уделяя особое внимание диете и физическим упражнениям.

Для борьбы с ожирением были приняты меры по регулированию рекламы, маркировки и доступности продуктов питания, особенно в школах и государственных учреждениях.

Роль физической активности

По мере того как росла осведомленность о рисках ожирения для здоровья, росла и пропаганда физической активности как меры противодействия, а тенденции в области фитнеса и физических упражнений претерпевали значительные изменения на протяжении десятилетий.

Изменения в городском планировании были направлены на повышение физической активности за счет улучшения доступа к паркам, местам отдыха и удобным для пешеходов пространствам.

Глобализация ожирения

Глобализация западных диетических привычек, характеризующихся высококалорийной и переработанной пищей, способствовала росту числа случаев ожирения во всем мире, особенно в развивающихся странах.

Экономический рост и урбанизация в этих регионах привели к изменению образа жизни в соответствии с западными странами, что усугубляет глобальную эпидемию ожирения.

Перспективы XXI века

В нынешнем столетии сформировалось более глубокое понимание проблемы ожирения, с акцентом на многофакторную природу этого заболевания и важность комплексного, индивидуального подхода.

Растет признание необходимости целостных стратегий, направленных не только на физические, но и на психологические, социальные и экологические аспекты ожирения.

Эффективное лечение ожирения сегодня включает в себя междисциплинарный подход, включающий медицинские, диетологические, психологические и жизненные вмешательства.

Профилактические меры и обучение здоровому образу жизни все чаще рассматриваются как решающие в борьбе с ожирением, направленные на устранение основных причин и содействие долгосрочному благополучию.

Проблематизация ожирения в двадцатом веке заложила основу для более глубокого понимания этой сложной проблемы. Современные вызовы требуют перехода от стигматизации и упрощения к более сострадательному и комплексному подходу к ожирению, признавая его как многогранное заболевание, требующее комплексного ответа.

P.S.

Отношение к перееданию начало меняться на рубеже двадцатого века. Удивительно, но не врачи, а страховые компании, вооруженные статистикой, первыми связали избыточный вес с плохим здоровьем и убытками.

В 1909 году доктор Оскар Роджерс сообщил, что тридцать процентов населения страдают от избыточного веса, что приводит к преждевременной смерти в тридцати четырех процентах случаев.

Он предупредил, что из-за избыточного веса — всего десяти процентов избытка — жизнь сокращается. Даже кандидата в президенты, Уильяма Говарда Тафта убеждали, что ему нужно сбросить минимум тридцать килограммов из своих ста пятидесяти. И он правда их сбросил, но набрал снова вскоре после того, как победил на выборах — а закончилось тем, что, по слухам, он застрял в одной из ванн Белого Дома.

Интерес со стороны страховых компаний побудил статистов разработать таблицы соотношения роста и веса. Получившиеся графики оставались популярными на протяжении многих лет.

К страховым компаниям постепенно присоединились и модельеры.

В 1908 году французский модельер Поль Пуаре представил новый стиль одежды, который оставлял открытым многие участки тела и буквально кричал о том, что жир это больше не модно.

К 1930-м годам медики резко переоценили значение ожирения.

Рассел Читтенден, профессор Йельского университета, написал в 1907 году книгу «Питание человека». В тексте он убедительно доказывал, что переедание — это зло. Он не соглашался с фон Войтом и Атуотером и писал, что безрассудно злоупотреблять белком.

Он утверждал, что нельзя слушать голод в вопросах потребления пищи — нужно всегда считать калории. Прочитав его книгу, многие американцы впервые познакомились с концепцией подсчета калорий и она распространилась по стране, как лесной пожар.

В 1917 году Лулу Хант Питерс, врач, написала книгу «Диета и здоровье», посвященную подсчету. В результате были проданы почти два миллиона экземпляров.

К мировым войнам идея несколько потеряла в популярности — идеалом стала мускулистая женщина, способная активно работать на благо страны в тылу. Но при этом индустриализация сделала работу менее тяжелой физически, а еду более дешевой.

После войн голод стал меньшей проблемой, капитализм и сытость сыграли свою роль в развитии ожирения. Экономическое благополучие стало обоюдоострым мечом.

У людей появились деньги, чтобы баловать себя вкусной едой и переедать. Но ожирение все еще не одобрялось, потому что ассоциировалось с жадностью, ленью, глупостью. Наука о питании и физиологии развивалась, но лекарства пока были примитивными и несовершенными. Начали появляться рецепты, патентованные средства и домашние методы борьбы с лишним жиром.

К ним относятся дигестивы, такие как борная кислота, кукурузный крахмал, молочный сахар, катаракты, рвотные, мочегонные и слабительные средства. В 1910 году предлагались таблетки от ожирения, состоящие из стрихнина, кофеина и фитолакка (хорошо известного слабительного средства из черники).

Процедура разработки лекарств в то время очень отличается от современной. В начале 1900-х не было никакого контроля, никаких тестов: ни одно учреждение не регулировало разработку лекарств.

С новым отношением к жиру появились мошенники и шарлатаны. В 1890-х появилось первое лекарство от ожирения — экстракт щитовидной железы. Его продавали, как Безопасный Жир Фрэнка Келлога, называли кропулином и мармолой. На объявление откликнулись не меньше ста тысяч человек. Однако вскоре обнаружились побочные эффекты: остеопороз, учащенное сердцебиение, потоотделение, боли в груди, которые в то время лечили мышьяком, наперстянкой и стрихнином.

В 1906 году был принят закон о контроле и тактика продавцов изменилась: теперь они продавали не патентованные лекарства, а рецепты, которые, вроде бы, должны помочь. В газетах публиковалось огромное множество объявлений о продаже таблеток и слабительных. Схемы похудения рекламировались на всем, на чем только можно — включая скалы и сараи, мимо которых проезжали поезда.

С двадцатых годов западный идеал красоты все худел и худел. К тридцатым годам, после десятилетий исследований в области питания и обмена веществ, ученые знали о безопасных и здоровых диетах для похудения, а также знали о моральных проблемах, связанных с ожирением.

Альберт Станкард, психиатр, окончил медицинскую школу в 1940-х годах и оказался в лаборатории Гарольда Вольфа, невролога, известного своими исследованиями влияния эмоций на здоровье. Его эксперименты доказывают, что эмоциональное напряжение может привести к язвенной болезни желудка. Станкард исследовал этот вопрос больше двадцати пяти лет и с годами интерес превратился в настоящую тревогу….

Наш эксперт

Андрей Бобровский

Врач-психотерапевт, диетолог, кандидат медицинских наук, основатель самого крупного в стране специализированного центра снижения веса «Доктор Борменталь» и автор одноименного метода похудения. Успешно защитил диссертацию по теме «Индивидуально-типологические особенности личности при адаптации к снижению избыточной массы тела».

Задать вопрос