Курс «Нутрициолог 360°»
- включает 3-дневную стажировку в санатории «Тюрьма для Жира» 5*
- Врач-психотерапевт, кандидат медицинских наук
- 30 лет практики в области коррекции питания и пищевого поведения
- Эксперт федеральных СМИ, автор 13 книг тиражом 500 000 экземпляров
- Основатель клиники «Доктор Борменталь» №1 в России и санатория похудения 5 звёзд «Тюрьма для Жира»
Почему выбирают нас
Кто такой нутрициолог 360
Рынок переполнен нутрициологами, которые умеют считать КБЖУ. Интернет завален калькуляторами калорий и готовыми меню. И при этом 60% россиян имеют лишний вес, а индустрия диет растёт с каждым годом.
Почему? Потому что проблема питания – это не проблема знаний. Это проблема поведения.
Нутрициолог 360 – это не «ещё один специалист по КБЖУ». Это профессионал, который понимает: между «знать, как правильно» и «делать правильно» – пропасть. И умеет эту пропасть преодолевать.
Он видит не только тарелку клиента, но и то, что происходит в его голове. Понимает, почему человек ест на ночь, даже когда не голоден. Знает, как говорить о питании так, чтобы не вызвать сопротивление. Умеет строить долгосрочные отношения с клиентами – а не терять их после первого «срыва».
После прохождения курса вы сможете:
- Составлять индивидуальные рационы с учётом физиологии, предпочтений и образа жизни клиента
- Понимать психологические причины переедания, «срывов» и пищевых привычек
- Проводить консультации так, чтобы клиент хотел выполнять рекомендации
- Работать с мотивацией и сопротивлением — главными врагами любой диеты
- Распознавать расстройства пищевого поведения и вовремя направлять к профильным специалистам
- Выстраивать долгосрочные отношения с клиентами и получать рекомендации
- Отличаться от тысяч «обычных нутрициологов» и выходить в премиум-сегмент
Нутрициолог 360 по методу «Доктор Борменталь»:
- Понимает, что за каждым пищевым выбором стоит психология — и работает с ней
- Умеет не просто давать рекомендации, а делать так, чтобы их выполняли
- Строит с клиентом партнёрские отношения, а не позицию «я эксперт — ты слушай»
- Знает, как работать со сложными случаями: эмоциональное переедание, зависимость от сладкого, ночные набеги на холодильник
- Получает клиентов, которые возвращаются и рекомендуют друзьям
- Выделяется на рынке, где все считают калории, но мало кто понимает людей
Кому подойдёт этот курс
Мы составили курс таким образом, чтобы он был полезен любому, кому интересна тема здоровья и правильного питания!
Даже если вы бабушка или мама в декрете
Преимущества нашего курса
Сколько может зарабатывать интегративный нутрициолог 360?
Рынок нутрициологии огромен – но конкуренция жёсткая. «Обычные» нутрициологи вынуждены демпинговать, потому что их услуга – commodity, которую предлагают тысячи.
Нутрициолог 360 с экспертизой в психологии пищевого поведения – это премиум-специалист. Вы работаете не с калориями, а с результатом. И клиенты готовы за это платить.
Выпускники курса «Нутрициолог 360» могут указывать обучение у нас в своих регалиях – а это доверие клиентов с первой минуты и возможность работать в премиум-сегменте.
Как проходит обучение
Программа обучения
Вебинар 01. Почему мы едим: нейробиология пищевого поведения
Гомеостатическое и гедоническое питание — в чём разница. Дофаминовая система и пищевые привычки. Роль амигдалы, гипоталамуса и префронтальной коры.
Вебинар 02. Эмоциональное питание: механизмы и стратегии изменений
Почему еда становится регулятором эмоций. Стресс и кортизол. Как работать с эмоциональным голодом без запретов.
Вебинар 03. Советское наследие за столом: пищевые установки из прошлого
«Общество чистых тарелок», дефицитное мышление, культура запасов и праздничное переедание. Как семейные пищевые сценарии трёх поколений управляют едой сегодня. Работа с убеждениями.
Вебинар 04. Стресс и питание по-русски: хроническая тревога и заедание
Особенности российского хронического стресса: тревожность, экономическая нестабильность, информационная перегрузка. Как это формирует пищевые паттерны — и как с ними работать.
Вебинар 05. РПП в 2026: новая картина — от анорексии до ARFID и орторексии
DSM-5-TR, МКБ-11. ARFID как отдельный диагноз. Орторексия. Дифференциальная диагностика для нутрициолога. Особенности признания РПП в российском обществе.
Вебинар 06. Расстройство переедания (BED): работа без стыда и ограничений
BED vs. компульсивное переедание. Нейробиология BED. Подходы: DBT, ACT, CFT. Почему диеты усугубляют состояние.
Вебинар 07. Телесный образ и диссоциация: как работать с образом тела
Дисморфофобия и нарушение схемы тела. Телесно-ориентированные техники. Соматические упражнения. Граница между нутрициологом и психологом.
Вебинар 08. Орторексия и навязчивое «здоровое питание»: когда забота становится расстройством
Критерии орторексии по Bratman. Роль перфекционизма и тревоги. Оздоровительная культура в России и риск орторексии. Как нутрициологу помочь, не усугубив.
Вебинар 09. Интуитивное питание: 10 принципов и доказательная база
Научные исследования Tribole & Resch. Чем отличается IE от «есть что хочу». Голод и насыщение — физиология и психология. Применимость в российской практике.
Вебинар 10. Вес-инклюзивный подход в России: работа со стигмой и «нормой тела»
Стигма веса в российском обществе и медицине. Как говорить с клиентом о весе без давления. Сложные разговоры. Работа с клиентом, который хочет похудеть любой ценой.
Вебинар 11. Осознанное питание: от теории к практике
Осознанность в контексте питания. Подходы на основе MBSR. Упражнения для развития осознанности. Отличие осознанного питания от диетического контроля.
Вебинар 12. Работа с пищевыми правилами и «пищевой полицией» в голове клиента
КПТ-техники работы с пищевыми правилами. Реструктурирование убеждений. Техника «мир с едой». Упражнения для сессии.
Вебинар 13. Ось кишечник–мозг: как микробиом влияет на настроение и аппетит
Ось кишечник–мозг — механизмы связи. Блуждающий нерв. Серотонин в кишечнике. Пробиотики и психическое здоровье — что говорит наука.
Вебинар 14. Питание и психическое здоровье: что есть при депрессии, тревоге, выгорании
Нутриционная психиатрия. Омега-3, магний, витамины группы B. Ультра обработанные продукты и воспаление мозга. Российская специфика: антидепрессанты и нутриенты.
Вебинар 15. Стресс, кортизол и пищевое поведение: физиология и стратегии
Как хронический стресс меняет аппетит и пищевые предпочтения. Роль кортизола и грелина. Стратегии питания при высоком стрессе.
Вебинар 16. Циркадные ритмы и хронопитание: синхронизация с внутренними часами
Питание с ограниченным временным окном (TRE) и биологические часы. Сменный график, джетлаг и пищевые паттерны. Российская специфика: длинные зимы, нехватка света и циркадные нарушения питания.
Вебинар 17. Тихие воры энергии: как скрытые дефициты управляют вашей жизнью
Железо, B12, D3, магний, цинк, йод: дефициты, которые маскируются под усталость, тревогу и лишний вес. Алгоритм диагностики для нутрициолога. Российская эпидемиология дефицитов.
Вебинар 18. Протоколы питания: от лечебного до антистрессового
Систематизация протоколов питания: противовоспалительный, антистрессовый, лечебный, восстановительный. Доказательная база. Как выбрать и адаптировать протокол под клиента.
Вебинар 19. Детокс и поддержка путей детоксикации: очищение в эпоху токсинов
Физиология детоксикации: печень, фазы I и II. Что работает, а что миф. Нутриенты-детоксификаторы. Как говорить с клиентом о «детоксе» — между наукой и маркетингом.
Вебинар 20. GLP-1 (Ozempic, Wegovy) и нутрициолог: новая реальность практики
Механизм действия GLP-1. Нутриционная поддержка: белок, дефициты, ЖКТ. Психология похудения на препарате. Риски РПП. Как работать с клиентом на GLP-1.
Вебинар 21. Питание и женский цикл: менструация, беременность, менопауза
Нутриционные потребности по фазам цикла. PMDD и питание. Перинатальная нутрициология. Климакс и метаболизм. Российский контекст: дефицит железа и фолатов.
Вебинар 22. Детское и подростковое питание: как говорить о еде без вреда
Этапы формирования пищевых привычек. Российская специфика: школьное питание, культура «съешь всё» и семейные традиции. Профилактика РПП в подростковом возрасте.
Вебинар 23. Спортивное питание и психология: производительность, образ тела и риски RED-S
RED-S — синдром относительного дефицита энергии в спорте. Триада спортсмена. Психологическое давление на спортсменов. Как работать с образом тела у активных клиентов.
Вебинар 24. ИИ и цифровые инструменты в практике нутрициолога
Как работают ИИ-ассистенты в питании: ChatGPT, ZOE, персонализированные приложения. Возможности и риски. Трекеры и психология подсчёта калорий. Когда цифровые инструменты вредят.
Вебинар 25. Мотивационное интервью (МИ) в практике нутрициолога
4 процесса МИ: вовлечение, фокусировка, пробуждение, планирование. Рефлексивное слушание. Работа с амбивалентностью. Практические диалоги.
Вебинар 26. Стадии изменения поведения (TTM): как не толкать клиента вперёд
Модель Прохаски–ДиКлементе в нутрициологии. Как адаптировать рекомендации к стадии. Техники для стадии предсозерцания и поддержания.
Вебинар 27. Работа с сопротивлением: почему клиенты «не хотят меняться»
Сопротивление как амбивалентность, а не саботаж. Присоединение к сопротивлению в МИ. Техники разворота. Ошибки нутрициолога, вызывающие сопротивление.
Вебинар 28. Цели, ценности и самоэффективность: мотивация, которая работает долго
Теория самодетерминации в питании. Внутренняя и внешняя мотивация. Работа с ценностями. Как ставить цели, которые клиент хочет достигать.
Вебинар 29. Структура консультации нутрициолога: от первой встречи до завершения работы
Анкета первичного приёма и сбор анамнеза. Постановка целей. Работа с ожиданиями. Завершение работы и профилактика зависимости от специалиста.
Вебинар 30. Профессиональные границы нутрициолога в России: правовой и этический контекст
Российское законодательство о нутрициологической практике. Область профессиональной компетенции. Когда нужно направлять к врачу или психологу. Работа в мультидисциплинарной команде.
Вебинар 31. Забота о себе и выгорание нутрициолога: как практик остается в ресурсе
Синдром усталости от сострадания при работе с РПП. Вторичная травматизация. Практики восстановления. Супервизия как инструмент профессионального здоровья.
Вебинар 32. Нутрициолог онлайн: как выстроить практику в цифровом пространстве
Форматы онлайн-консультирования в России: Telegram, ВКонтакте, Zoom. Этические аспекты. Ведение клиентов в мессенджерах. AI как помощник. Продвижение без вреда.
Документ об образовании
По завершении курса вы получите Диплом о профессиональной переподготовке по программе «Нутрициолог 360» от АНО ДПО Учебный центр «Доктор Борменталь».
Учебный центр имеет государственную лицензию на образовательную деятельность. Документ вносится в федеральный реестр ФИС ФРДО. Диплом признаётся работодателями и позволяет вести профессиональную практику.
Формат обучения
Команда курса
Преподаватели курса — не теоретики из учебников. Это практикующие специалисты клиник «Доктор Борменталь» и санатория «Тюрьма для Жира»:
- Кандидаты медицинских наук
- Врачи-диетологи высшей категории
- Врачи-психотерапевты, специализирующиеся на пищевом поведении
- Нутрициологи с многолетним опытом индивидуальной работы
- Специалисты, которые ежедневно помогают людям менять пищевые привычки
Вы учитесь у тех, кто делает эту работу каждый день — а не у тех, кто прочитал об этом в книгах и пересказывает западные курсы.
Отзывы выпускников
Стоимость и оплата
- 32 вебинара
- от 250 часов занятий
Тариф «Стандарт»
- 32 вебинара (от 250 часов)
- Проверка домашних заданий куратором
- Живые вебинары с преподавателями
- Разборы ваших реальных кейсов
- Практикум с реальным клиентом
- Кейс в портфолио
- Диплом о профессиональной переподготовке
Тариф «С практикой в санатории»
Всё из тарифа «Стандарт», плюс:
- Очная практика в санатории похудения 5 звёзд
- Работа с реальными пациентами под наблюдением врачей клиники
- Приоритетная обратная связь от преподавателей
- Закрытый клуб выпускников навсегда
Вопросы по теме
Единственный курс, который даёт и базу нутрициологии, и психологию пищевого поведения. Вы научитесь не только составлять рационы, но и делать так, чтобы клиент их выполнял.
70% клиентов срываются не из-за рациона – а из-за головы. Пока вы работаете только с телом – вы теряете большинство клиентов.
Очная практика в санатории похудения 5 звёзд. Работаете с реальными пациентами под наблюдением врачей клиники.
Нет. Курс даёт всё с нуля: от основ нутрициологии до продвинутых техник работы с поведением клиента.
Сертификат – все тарифы. Диплом о профессиональной переподготовке – тарифы «С куратором» и «С практикой в санатории».
Да. Уже после окончания курса – вы получите инструменты, шаблоны и кейс в портфолио.
Именно этому мы учим. Работа с мотивацией, сопротивлением и срывами – ключевые модули программы.
Да. 5–7 часов в неделю. Записи доступны – смотрите в удобное время.
Да, беспроцентная рассрочка на 6 или 12 месяцев.
